朋友们好，今天教大家做一道家常最下饭的小炒芹菜炒粉条。

·芹菜先拍一下，拍一段经络比较粗的中间，破开之后再改成均匀的段。五花肉改成细条，用凉水泡好的土豆粉条。

·锅中烧水，下入粉条，加入老抽上色，水开倒出，少泡一会。

·锅中加底油，下入芹菜段，开中火煸炒至六七成熟。在端生之前芹菜不能焯水，因为焯水了味道会流失，芹菜味就不浓了。

·锅中加底油下入五花肉，把油脂全煸出来，煸至干香，这样炒出来的芹菜粉条才会更香。

·葱、姜、蒜爆香，下入十三香炸香，加生抽、酱油爆香，碰料酒，再加一勺水，粉条倒出，空水加捞出，烫完的粉条颜色特别漂亮。

·锅中汤开下入粉条，下入芹菜条，加盐、味精、少许的糖、鸡粉、少许老抽，翻炒均匀入味。重点是不够芡，带汤汁，如果汤汁靠的太干，粉条会求汤，上桌之后粉条就成坨了。

·最后撒入蒜末，淋点葱油，炒出蒜香味，出锅即可。

朋友们，一道配上大米饭会把你吃的爹妈不认的小菜制作完成了，教程这时您照做即可。