年糕别再炒着吃了，2分钟教你做红糖年糕，香软酥脆，全家抢着吃。说起年糕，相信很多人都喜欢吃吧？年糕是咱们中国传统的特色美食，它有着非常美好的寓意，尤其是过年的时候吃年糕寓意着年年高升，所以一直深受很多人的喜爱。年糕最常见的做法就是做成炒年糕，既能当菜吃，也能当主食吃，要是搭配点腊肉炒那就更香了！

其实年糕不仅可以炒着吃，它还可以炸着吃，最有名的就是这道红糖年糕了。大家都知道年糕的主要成分就是糯米，而年糕表层的糯米经过油炸之后表皮酥脆、里面香软，再淋上一点红糖汁，不仅闻起来香，吃起来也特别过瘾。红糖年糕好吃，做法也不难，接下来小编把红糖年糕的做法分享给大家，想吃红糖年糕不用买了，自己做很简单，香软又酥脆，全家人抢着吃。

【红糖年糕】

【准备食材】：年糕，红糖，黄豆粉，水，食用油。

【做法】：1.首先把年糕切成约1厘米厚度的条状。

2.锅里下入适量的食用油，烧至六七成热。如果不知道怎么判断油温，就拿一条年糕浸入油中，如果年糕滋滋滋地冒泡，就说明油温合适了。

3.把火关小，把年糕一条一条地放进去炸，记住一次不要放太多，以免全部粘到一起。放进油锅以后，先不要去翻动年糕以免年糕变弯曲，等它炸至上浮再翻面，直到年糕炸至定型、两面微黄即可。

4.炸好年糕后捞出来，趁热把年糕掰开（年糕会有少许粘连），摆盘。

5.锅里加入半碗水，倒入红糖，熬制浓稠状。

6.把红糖倒入年糕中，再撒上一点黄豆粉即可。外表酥脆、里面香软的红糖年糕就做好了，趁热吃特别美味哦，喜欢吃的赶紧试试吧~