广东人喝茶必点的陈醋鸡脚，茶楼的量太少简直唔够喉，在家做起来，一次吃到爽，简单的材料，却是不简单的味道。

曾经看到一篇文章中写道：

“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”

细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

陈醋鸡脚用料做法如下：

——《用料》

鸡脚1斤、陈醋1碗、酱油1碗、罗汉果半个、冰糖60克、姜1块、葱2~5根、料酒15克。

——《做法》

1、这是所有的材料，鸡脚22只大概一斤左右。姜切姜片。

2、先把一碗清水、罗汉果、冰糖放在一起煮，把冰糖煮化后就加陈醋和酱油，煮开即可。

3、煮好就装出放凉，醋有点辣眼睛哦，不过看起来闻起来就流口水了。

4、然后处理鸡脚，把鸡脚去指甲，斩成三小份，这样吃的时候不用吃得这么狼狈，吃得斯文一点。

5、冷水下锅，鸡脚，姜片，葱，料酒放入煮15分钟。

6、中间要撇去浮沫，我一般是看到浮沫就撇出来，我感觉就是煮出来的脏东西，浮沫就是血水变化出来的。

7、煮好冷水冲洗干净，冲至没有热度，一般流水冲三遍即可。

8、冷水没过鸡脚，加入冰块浸泡30分钟，这样是为了让鸡脚更加紧致爽脆。

9、鸡脚冰水浸泡30分钟后，倒掉冰水，加入提前煮好的醋汁（醋汁一定要放凉）然后放入冰箱，浸泡6个小时以上就可以吃啦。

10、可以加鹌鹑蛋，非常入味好吃，根本停不下来，放置12小时会更入味好吃哦。

《小贴士》

1、一定要先把醋汁煮出来，放凉需要时间，等待放凉 的时候处理鸡脚，一切都刚刚好。

2、不需要加盐，因为酱油有咸味。

3、喜欢吃甜可以加多点冰糖。

4、冰水浸泡鸡脚一定要冰，这样的鸡脚才爽脆。

5、因为每个人做的量不同，材料不可能百分百一样，大家自行调节用量哦。

以上就是今天分享的美食做法，您学会了吗？