炸好的鸡腿

所需食材：

鸡腿，奥尔良腌料，面包糠，淀粉。



鸡腿买回家，洗净，晾干水分。

刚买回的鸡腿

在中间肉厚的地方划几刀，然后裹上奥尔良腌料，用手反复揉搓，腌制8个小时。这样炸出来的鸡腿才入味。也可以隔夜腌制好明天再炸。

正在腌制的鸡腿

八小时后，准备三个盘子，一盘淀粉加点水，搅成糊状，一盘面包糠，一个空盘子，取出鸡腿，在淀粉糊里滚一下，再裹上面包糠，放入空盘子里，全部裹好后开始炸。

沾好面包糠的鸡腿

起锅烧油，油温5成热，下入鸡腿，中火慢炸，炸至外表金黄松脆就可以了。

裹上了面包糠的炸鸡腿，咬一口，外面嘎嘣松脆，里面鲜嫩无比，长时间腌制使鸡肉咸香入味，回味无穷。