姜豉钳鱼。

·姜、蒜剁碎。

·油热炒香姜、蒜,加豆豉小火煸香。

·糖1/2茶匙、酱油1茶匙,铺上煎好的配料,水开大火蒸8分钟。

·蒸鱼的汤汁记得倒掉,这是鱼肉不腥的关键。

·撒点葱花,浇热油激发香味。

·浇上蒸鱼酱油。

嫩滑的鱼肉里夹着淡淡的豆豉香味,太下饭了!